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马铃薯希望跻身主食

2024-05-09 04:53:00
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  据新华社电马铃薯养分雄厚,有专家倡导将马铃薯行动“第三主食”。据中国食物科技学会副会长、福州大学生物科学与工程学院院长饶普通先容,假若仅仅把马铃薯作为凡是的主食,那么对这种食品所有的养分价钱的看法是不完好的,马铃薯行动主食,确实富含人体举动最紧要的能量出处———碳水化合物,不表马铃薯同时拥有谷类和蔬菜的性情,所供给的养分远比凡是主食多。

  马铃薯是发展正在地下的蔬菜,天然富含矿物质。其它,像其他生果或蔬菜相通,马铃薯还富含维生素C,个中的微量元素含量也相当高。

  据理会,一个148克重的马铃薯可供给人体逐日所需维生素C的45%,行动强效的抗氧化剂,维生素C能够庇护身体细胞;马铃薯同时还富含人体保存所必须的矿物质,如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯供给人体逐日所需钾的21%,钾对血汗管疾病有防治效能,如中风和高血压。钾、镁、钙元素合伙效率或许加强血管弹性,有利于削减患高血压和中风的危机。(欧志葵)

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