开云电子提到主食，咱们寻常会念到米、面、馒甲等古代食物，但跟着人们炊事机闭的转变，近年来，主食的领域被不绝推广，肉成品，水产物，豆成品等一日三餐时常接触的炊事，也都包蕴到了主食的观点里。我国主食财富潜力伟大，据估算，来日国内社会化供应的主食产物每年约有10万亿的大墟市，然则就财富繁荣水平来说主食，我国和强盛国度比拟尚有必然差异。目前中国人均匀每人每年的供应量约有7公斤，而强盛国度抵达50公斤。

　　从原料上看，我国的大个别食品原料供应并不适合工业化加工。以前是种什么吃什么。现正在国度施行提供侧机闭性变革，更多地是要用消费拉动分娩，用养分拉动需求主食。好比，要加工创造适合当代生齿味的高端面食就必要高筋面粉，而现正在原料供应端大个别依然中低筋面粉。

　　其次，我国目前的加工技能和装置相对掉队。奇特是短缺自愿化、智能化的加工装备。以前，咱们依附进口西方的加工装备主食，因为中式的主食加工工艺相对西方更杂乱，进口装置难以知足中式主食的加工必要，因此依附进口装备分娩就会形成不伏水土的题目。因此要处分这个题目，就要繁荣适合工业化分娩的主食原料，花元气心灵自帮研发适合中餐食物的加工装备主食，正在这两个方面下工夫。

　　除此除表，跟着当代人生存节拍的加快，消费者对主食产物的需乞降以前比拟转变很大。从卖原粮到卖产物，主食加工财富不但要跟上这种转变，知足消费者不绝升级的需求，还要正在养分健壮方面予以消费者精确劝导，拉动需求。

　　开始主食，企业要对消费人群实行划分。好比，80、90后是年青一代的消费群体；估计2030年我国将有4亿白叟，每年还会形成2000万再生儿，这些人群从饮食风气到炊事机闭存正在较大的不同，他们对主食产物的需求是分歧的，因此必要针对分歧人群开采分歧系列的主食产物。

　　其次，当代人用膳考究养分健壮，然则却保存了良多不健壮的饮食风气。好比良多人吃的荤素比例失衡，吃肉多茹素少；中国人均匀每天食用油脂赶过80g，食盐12g，均远赶过合理炊事的需求,而良多维生素和矿物元素却摄入亏欠。导致高血压、肥胖等人群逐年上升。

　　针对这个题目，当局和企业必要引进专业的人才对加工分娩实行指挥，正在大型的食物加工企业中，征战专业的养分师队列，一方面让产物更契合当代人健壮养分的必要，另一方面也要通过媒体向消费者普及相干养分学问。中国农业科学院农产物加工所，继续从此相当珍贵这项事情。前不久，正在北京建树了国度食药同源财富科技更始定约。中国农科院农产物加工所主食加工技能钻探院也正在哈尔滨建树，食物科学与养分更始钻探院正在合肥落地,信赖正在社会各界协同的闭心和全力下，我国国民的养分健壮秤谌与主食财富化归纳势力必然不妨再上一个台阶。主食不光要跟上消费还要引颈消费