科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，世界年种植面积突出10万亩的马铃薯种类有82个，突出50万亩的种类有30个。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将举动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在古板的炊事机合中，95%以上的马铃薯举动蔬菜鲜食，很少举动主食直接食用。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受接待，马铃薯食物将逐渐成为我国城乡调剂和丰饶百姓平时食品机合的主食之一主食，正在平时炊事机合中据有一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及财富开垦将僵持“一不三僵持”的推动法则：“一不”即是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三僵持”即是僵持主食开垦与归纳欺骗相分身，僵持当局领导与商场决议相纠合，僵持满堂推动与中心冲破相团结。

　　专家诠释，推动“马铃薯主食产物及财富开垦”，一是适合专家“吃饱吃好吃的矫健”的需求。马铃薯养分丰饶周详，脂肪含量低、卵白质品格高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃矫健的主食需求。二是能够因地造宜推动种植机合调剂，科学举行食品资源开垦欺骗。我国耕地资源重要缺少，水资源散布不均，生态情况压力陆续增大，正在水资源缺少的西北、地下水重要超采的华北和冬闲田资源丰饶的南方等区域，殷切需求更改发扬体例、优化种植机合。马铃薯坐褥节水、节地、节肥、省药恶果好，可举动农业机合调剂的首要代替作物。三是推动“马铃薯主食产物及财富开垦”战术，是包管口粮绝对安静的苛重增加。马铃薯过去对处分人们温饱题目起到过苛重影响，正在粮食安静苛重性特别凸显的本日，推动马铃薯主食产物及财富开垦成为势必选取。四是有利于减少农夫收入，饱励农业内部财富优化。马铃薯财富链长，推动马铃薯主食产物及财富开垦主食，发扬马铃薯深加工，有帮于农夫增收，农业增效。马铃薯当主食已初具范围