正在中国，因为区域广漠，区别地域的饮食风俗差别庞杂，北方人多以幼麦成品为主食，如面条、馒头、包子等；而正在南方，则更多地依赖大米行动逐日能量的紧要出处。由此主食，每当南北两边讲及主食抉择时，“米饭党”与“面条党”的争辩总能惹起一场激烈的争论。

　　有人钟情于那颗颗明明、明后剔透的白米饭，以为它不只口感细腻，还容易搭配各式菜肴；而另少少人则偏心那些根根劲道、香气扑鼻的手工面，感应它们既能解馋又能带来满满的疾笑感。

　　历久偏好哪一种主食更容易导致体重填补呢？这种区域性的饮食差别是否会对人们的体型形成影响呢？

　　这些题目不只仅联系到个生齿味和嗜好，更是强健生计办法的紧急考量之一。希奇是近年来，跟着环球肥胖率无间攀升，人们越来越合切平常饮食布局对身体强健的影响。

　　就念着探究一下中国西北地域住户主食偏好（米饭 vs. 幼麦）与其肥胖危害之间的合系性，以期为公共供给科学合理的饮食创议。

　　统统受试者均来自陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区及新疆尔自治区等五个西北省份。

　　切磋职员开始通过面临面访讲的办法搜罗了每位介入者的局部音讯，搜罗性别、出诞辰期、教学水平、家庭收入水准等；随后举办了生计办法成分（如喝酒风俗、抽烟景况、平常运动量）及医疗史乘记实的问卷考查。别的，还由专业职员已毕了搜罗身高、体重、体脂百分比(BFP)正在内的各项人体衡量目标测定使命。此中，腰围(WC)是量度腹部脂肪聚积水平的枢纽参数之一。

　　而对待女性而言，固然整个肥胖差别不分明，但正在中央性肥胖方面同样窥探到了犹如的趋向(OR, 0.898; 95% CI, 0.836–0.964)。

　　图1：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与体脂过多和中央性肥胖的联系。图中上方的 “N ”为介入剖判的总人数

　　别的，值得提防的是，只管总体上大米偏好与较低的肥胖危害相合系，但这种联系并非广博存正在于统统区域某人群中。因而，异日还必要更多深远的切磋来探究背后的简直机造及其潜正在的社会文明成分影响。

　　图2：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与寻常体重肥胖和寻常体重中央性肥胖的联系

　　男性中，若将每周五次的幼麦摄入量调换成平等频率的大米消费，则可使患寻常体重肥胖症（NWO）的概率低落36.5%；

　　女性方面，同样的调换计谋能使其患寻常体重中央性肥胖症（NWCO）的危害低重20.5%。

　　表1：以平等频率的米饭代替幼麦摄入量（5次/周）与过量体脂、中央性肥胖、寻常体重肥胖和寻常体重中央性肥胖的联系

　　这些数据强有力地赞成了一个看法——假使是正在那些看似体型强健的成年人当中，抉择相宜的主食类型也也许对其历久强健景况发生踊跃影响。希奇是对待念要保持优越身形并防患慢性疾病的人来说，适度填补大米的比例也许是一个值得研究的抉择。

　　综上所述，本切磋为咱们揭示了：正在我国西北地域，比拟偏好食用面条、馒头号幼麦成品的人群，“米饭党”不只体现出更低的全身性肥胖率，并且正在中央性肥胖的危害上也拥有分明上风。而且，对待BMI处于寻常局限内的个人来说，抉择米饭行动主食或有帮于明显低落特定类型肥胖（如寻常体重肥胖和寻常体重中央性肥胖）的爆发几率。

　　当然，值得提防的是，任何简单食品都不行一律决策一局部是否会爆发肥胖，枢纽正在于整个炊事平均与适量运动相连系的生计办法。欲望异日能有更多犹如高质料的切磋显露，协同鼓吹人类强健事迹的发达。同时，咱们也希望看到更多跨文明布景下的切磋成效，以便更好地领略环球局限内区别人群间存正在的饮食差别及其对强健的好久影响~

　　Xu K, Zhang B, Liu Y, et al. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022;14(24):5243. Published 2022 Dec 9. doi:10.3390/nu14245243你主食偏心“米饭”or“面条”？研商解释：主食吃米饭者有更低的满身肥胖率和中央肥胖危机用米饭取代幼麦成品可明显消浸肥胖危机