近期,一种马铃薯馒头—也称土豆馒头,正在北京市200多家超市寂然面世并热卖。据知道,到本年10月,出卖局限还将扩展到京津冀的500多家超市。

　　这款看起来色彩略黄、与古板幼麦馒头并没有太大不同的馒头的问世,并非大略意味着一个食物新产物的闪现,其背后是我国千百年来粮食安闲体例的强大转化—土豆将或者成为幼麦、稻谷、玉米三大主粮种类之后的第四大主粮种类。

　　农业部副部长余欣荣说,马铃薯主粮化是指将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产物,告竣由目前的副食消费向主食消费转移。

　　土豆馒头是本年岁首农业部对表颁布马铃薯主粮化成长政策后面世的首个主食产物。该项目被视为土豆主粮化政策的破题之作。

　　正在北京市物美大卖场怡然亭店二楼,一袋袋三个装的土豆馒头与古板的幼麦馒头摆放正在沿道。从表貌看,土豆馒头与幼麦馒头比拟,除了色彩有些微分别,其他方面并无太大不同。现场的售货员说,目前一天能卖二三十袋,顾客苛重都是图新鲜主食、尝鲜。

　　余欣荣以为,永恒此后,马铃薯未能成为主粮的理由是“三缺”:一是国内马铃薯消费从来以鲜食为主,缺乏切合中国蒸煮饮食文明的主食产物;二是短少适合中国主食产物如面条、米饭、米粉等的专用薯种与加工本事;三是民浩繁将马铃薯看作饱腹果腹的食品,缺欠指挥行动主食消费的社会境况前提。

　　马铃薯主粮化政策的提出以及土豆馒头的告捷,将或者转化上述大局。相合人士以为,胀吹马铃薯成为我国第四大主粮种类,旨正在应对来日粮食需求的刚性拉长和口粮种类增产难之间的抵触,开垦保证国度粮食安闲的新旅途。

　　假使我国粮食陆续丰收,但并不行隐藏来日我国粮食安扫数临的压力。专家预测,到2020年粮食需求增量正在1000亿斤以上。但受耕地水资源的拘束和种植效益的影响,幼麦、水稻等口粮种类一直增产的本钱升高、空间变幼、难度加大,要保证我国粮食安闲,必要开垦增产的新途径。

　　投放近一月,土豆馒头市集体现上佳。扩充该项方针北京市海笑达食物有限公司副总司理李良工告诉记者,土豆馒头仍旧正在北京240多家超市摊开,月出卖额或者正在550万元到600万元之间。最高的岁月,一天能售出每袋为350克的八九百袋,日均售量正在五六百袋秤谌。

　　—第一合,要有让千家万户家庭创造利便的本事和资料。土豆成为主粮的条件之一,是要能像幼麦粉创造馒头、大米做成米饭等相通,让每个家庭能利便地创造切合本生齿味的食物。土豆粉不像面粉,目前存正在着发酵难主食、成型难、粘度高、易开裂等困难。

　　—第二合,价钱要能为平时公共继承。目前,处于扩充阶段的土豆馒头与幼麦馒头比拟,价钱贵了差不多一倍。近期,幼麦粉一吨或者是三四千元,而土豆粉一吨最低也要九千元。

　　—第三合,必要取得消费者的授与和认同。相合专家透露,我国地区辽阔,各地域饮食民风品格迥异。土豆要主粮化,一定要有品格多样口胃分别、满意分别群体和分别区域多元化需求的产物,能力取得消费者认同而被授与。北京两百多家超市现土豆馒头 土豆成为第四种主食你继承吗？