马铃薯主食化，要达成提供侧和需求侧的精准对接。郑重应付消费者的需求，马铃薯主食化增加的措施就能加快

　　连续被当做盘中菜的马铃薯也能成为碗里的主食。即日，农科院举办了一场马铃薯主食化的研讨会，正在现场展览出了150多种马铃薯主食产物，除了马铃薯馒头、面条、米粉等普通化主食，又有马铃薯热干面主食、乌冬面和栲栳栳等富含地区特性的主食。参展的观多举起手机，争相和马铃薯主食产物合影。

　　马铃薯主食产物已正在北京一面超市上架，吸引不少顾客征询。但也有人嘀咕：“偶然尝个鲜可能，但要成为主食的一种，惟恐吃不民风。”这种挂念不无原因，私人的饮食民风根深蒂固，北方人爱吃面食，南方人顿顿离不开米饭，马铃薯主食“挤”上餐桌，最终还得过消费者这一闭。

　　可能说，马铃薯主食化，是农产物提供侧机闭性改进的主动行为。一方面，行为古板口粮的玉米库存量大，须要调减。另一方面，消费机闭日益多元，农产物种类应当填补。“一增一减”，为马铃薯主食供给了宏壮的开展空间。科研机构仍然运动，筛选出了适宜做主食的马铃薯种类；龙头农企也研发了马铃薯粉占比越来越高的马铃薯主食产物。

　　发力提供侧，更要和需求侧精准对接。新食物养分再富厚，方法再别致，集体不授与，依然落不了地。郑重应付消费者的需求，找准方针群体，变“洪水漫灌”流传为“精准滴灌”式分泌，技能疏通马铃薯主食和餐桌的“结尾一公里”。

　　方针群体正在哪里？“把闭人”表面最早是通过咨询住民消费民风而提出的。二战功夫，因食品缺少，美国当局增加动物内脏，成就不佳。心情学家卢因通过咨询发觉，家庭主妇是拣选新食材的闭头节点。增加马铃薯主食产物，同样也要找准“把闭人”。整体到每个家庭，大一面是认真做饭的“妈妈”。有一个段子说，妈妈平昔不挑食，由于她买菜只挑我方爱吃的。冷诙谐的背后原来揭示了“妈妈”的健旺效用。增加马铃薯主食，不行忘了家庭主妇。

　　对准方针群体，达成渠道定造。大妈们常常集结正在社区、广场和超市，可能多正在这些景象发展各类马铃薯主食的科普讲座、品味举动，让她们不光相识到马铃薯主食化的各类便宜，更能亲身感触到马铃薯主食产物的可口。大妈们爱谈天，口碑散布应成为增加的主要方法，例如正在社区当拣选增加志向者，愚弄闲暇谈天等办法，增加马铃薯主食产物。

　　精准增加，还要把准方针群体的消操心情主食。当下主食，寻觅养分康健的消操心情成为主流。正在增加实质上，应要点流传马铃薯主食产物的养分价格。异常是，让消费者实实正在正在“看得见”。农科院推出了马铃薯评判系统轨范和考查伎俩，不光或许检测到主食产物中是否含有马铃薯全粉，更能检测出切确的含量和养分元素。通过科学检测，马铃薯主食的养分价格有目共见，消费者可能尤其“释怀”。总之，唯有达成提供和需求的有用对接，马铃薯主食化的措施技能越走越稳。马铃薯主食化 也要靠“大妈”