主食，顾名思义是咱们通常生存中的要紧食品，它所供给的碳水化合物是能量的要紧根源。同时也是B族维生素、矿物质、伙食纤维和卵白质的苛重根源，还能淘汰动物性食品和脂肪的摄入量主食，对消浸二型糖尿病、血汗管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病危害拥有苛重功用。

　　因为饮食习气和地区的分歧，我国住户正在主食摄入上存正在较大不同。北方人多喜面食，南方人则多偏疼食米。固然面可能做出头条、包子等食品，米也可能做成米饭、米粉等式样，但原料仍是米、面，这也就酿成了主食简单化。

　　当主食（米面为主）吃太多且单临时，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪聚积过多，而导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病高发。于是，咱们需求明晰，主食家族除米、面除表，再有雄伟的其他成员。

　　全谷物类。指没有精美化加工或者虽经碾磨经管但仍保存了完备谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见品种有：幼麦、大麦、幼米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精造谷物比拟，全谷物富含伙食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只消加工妥当，常见的谷物品种便是全谷物的优越根源，为人体供给丰饶的能量。

　　杂豆类。杂豆类主食含有较高的B族维生素，同时富含钙、钾、镁等矿物质。杂豆类包罗红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等，卵白质含量约20％，个中所富含的赖氨酸更是谷类卵白质所缺乏的。以是，与谷类食品搭配食用能够更好地阐述卵白质互补功用。

　　薯类。土豆、红薯、芋头、山药等薯类。薯类中含有的维生素C比谷类更高，乃至能够跟某些生果媲美，食用对人体很有帮帮。如红薯中的胡萝卜素含量丰饶，而且有丰饶的伙食纤维，可能鼓舞肠道蠢动主食，防卫便秘；土豆中钾含量较高，适合血压高的人食用。于是，搭配其他主食食用，可能更好地鼓舞吸取。

　　正在菜谱加倍丰饶的此日，咱们的主食谱反而显得很匮乏。通常食用的主食除了米面除表，还应包罗良多食品，合理食用和搭配才调正在丰饶食谱的同时给咱们一个强健的身体。主食你吃对了吗？