一说起茶道，很多人城市思起日本茶道，原来中国才是茶道的起源地，日本茶道也是从中国茶道生长而来的，那么行家对付茶道常识了然多少呢?这日幼编就给行家先容下茶叶冲泡的艺术与考究，生机行家喜好。

　　中国茶道的沏茶工序是相称有考究的，也是相称考究理趣的艺术，考究形神兼备。茶的冲泡法式可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　最先咱们要绸缪好茶叶，以茶待客需求绸缪上好的茶叶，这里所说的好茶，应当提神这两个方面，一方面是指茶叶的品德，应选高等的好茶待客。另一方面，择茶要依照客人的喜爱来采选茶叶的种类，同时，也应依照客人的口胃的浓淡来调节茶汤的浓度。

　　咱们倘若思用茶来招呼客人，咱们最先需求了然客人的喜爱。为了相投四时的转变，也可依照时节采选茶叶，如：春季饮花茶，万物苏醒，花茶香气浓厚充满春天的气味。炎天饮绿茶，消暑止渴。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，香气迷人，又帮消化。冬季饮红茶，味甘性温，能趋走冷气，添补养分、有暖胃的成效。

　　茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品德特征、名茶文明及冲泡重心对客人实行先容，以便客人更好的赏茶、品茶，正在获得物质享用的同时也能获得心灵的熏陶。

　　泡茶时正在杯中安插茶叶有三种手腕。平日泡茶习性都为先放茶叶，后冲入滚水，此称为下投法;滚水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡肯定功夫后再冲满水，称中投法;正在杯中先冲满滚水后再放茶叶，称为上投法。

　　分另表茶叶品种，因其表形、质地、比重、品德及因素浸出率的异同，而应有分另表投茶法。对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有请求的各种名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻。不易重入茶汤中的茶叶，宜用下投或中投法彻茶。对付分另表时节，则可能秋季中投，夏令上投，冬季下投的手腕参考利用。

　　沏泡前最好润茶。一是为抬高茶叶的温度，使其靠拢泡茶的水温，而抬高茶汤的质料。二是为了茶有利于赏识茶叶之香气及识别茶叶品德之优劣。手腕是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的泡茶水，以逆时针挽回形式倒水注入壶或杯中，须提神一俟茶叶湿透明即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立地倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸取了热量与水分，使从来的干茶造成了含苞待放的湿茶，品茶者就可观赏茶叶的汤前香了。

　　正在泡行茶经过中，身体保留优异的状貌，头要正、肩要平，手脚经过中眼神与手脚要调和天然，正在沏茶经过中要重肩、垂肘、提腕，要用手腕的晃动带入手的手脚，切忌肘部高高抬起。冲泡经过中驾驭手要尽量瓜代实行，弗成总用一只手去竣事悉数手脚，驾驭手尽量不要有交叉手脚。冲泡时要支配高冲低斟法则，即冲水时可悬壶高冲、或依照沏茶的需求采用各类手段，但倘若是将茶汤倒出，就肯定要压低沏茶器，使茶汤尽量削减正在气氛中的功夫，以保留茶汤的温度和香气。

　　水温的采选因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的担任要长功夫的实验实习才气支配。泡茶的水温崎岖是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的要紧要素。水温过低，香味就不易充足溢出;水温过高，稀少是闷泡，则易形成茶汤的汤色和茶叶的暗黄冲泡，且香气低。但用水沸过久的水泡茶，则茶汤的鲜嫩风韵也要受损。故泡茶事实用水温多少，要因茶而异。

　　分别茶类对泡茶水温的请求也分别。日常来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度驾驭的水冲泡为宜。因芽叶细嫩，用滚水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，遗失茶叶的香味，其养分因素也随之削减。可将滚水先冲入保温瓶内，过一段功夫，待水温降低至85度驾驭时再泡茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶可用滚水冲泡;普洱茶用滚水冲泡，才气泡出其香味，且要即冲即饮。

　　沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿胜过5分钟，以保留茶香;日常绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶;而原料粗老的紧压茶类，还不宜用滚水沏，需用煎煮法才气使水溶性物质较疾熔化，以充足提取出茶叶内的有用因素，保留鲜爽味。

　　泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。分另表茶水比，沏出的茶汤香气崎岖、味道浓淡各异。故泡茶的茶水比应合意。分另表茶类也有分另表泡茶手腕。日常以为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度请求高，茶水比可合意放大，以1：20为宜。

　　用茶壶泡茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，削减香味，同时还易捣蛋茶中的维生素C。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶心酸不爽。

　　更影响口腔内用以咀嚼的粘膜和味蕾的感到。日常用紫砂壶泡较珍贵的茶叶，应用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内安插的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。正在中型壶内安插壶实质积三分之一的茶叶较适应，也可能每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　当茶水比和水温肯按时，溶入茶汤的味道因素则跟着功夫的耽误而添补。所以泡茶的冲泡功夫和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲密合系冲泡。其余，茶汤冲泡功夫过久，茶叶中的茶多酚、芬芳物质等会自愿氧化，低落茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而削减冲泡，而低落茶汤的养分价格冲泡。

　　况且茶汤弃置功夫过久，还易受境遇的污染。如茶叶的浸泡功夫稀少长，则茶叶中的碳水化合物与卵白质易生息细菌而惹起霉变，更对人体矫健形成危急。故平日家庭泡茶也要支配沏泡的功夫。平日泡茶发起边泡边饮为佳。茶叶冲泡的艺术与讲求