茶文明之冲泡艺术好茶、好水、好茶具，还要操纵好的沏茶时间，本领真正取得一杯好茶。沏茶时间包罗三个因素：茶叶用量、沏茶水温和冲泡期间。茶叶用量与用水的比例要操纵合理，茶多水少，则味太浓；茶少水多，则

　　茶叶用量与用水的比例要操纵合理，茶多水少，则味太浓；茶少水多，则味太淡，城市影响品茶的成就。如泡红茶、绿茶、花茶等茶与水的比例，大致操纵正在1：50-60，即每杯放3克茶叶，加滚水150-200毫升。泡青茶类的用茶量较多，平常茶、水用量比例约1：18-20。

　　沏茶水温要用100摄氏度滚水冲泡，云云水温沏茶，本领使茶的香气充斥挥发出来，茶中的有用物质充判辨出，泡出一杯色香味俱佳的茶，方可品味到茶的真味。同样芽叶细嫩的名优茶也得用100摄氏度滚水冲泡。细嫩的芽叶正在高温下容易使茶叶、汤色变黄。经试验证实，可能削减浸泡期间，同样可泡卓着香味俱佳的茶。

　　浸泡期间用100摄氏度滚水冲沏茶叶，平常浸泡3-5分钟。浸泡期间过短，茶叶中有用物质浸出量少，使汤味淡，反之，汤味浓而辛酸冲泡，同样影响香气的上下，也就影响了品茶的成就。

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