原题目：环球最健壮饮食第一名！结果什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其健壮合理的养分设立，对人的心脏、骨骼、大脑等方面十分有帮益，从而留任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么即日君君就给行家先容剖析一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是全体饮食中以植物为本原的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被天下教科文机闭列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食凭据国度和区域区别也有所区别，希腊人的饮食与意大利人的饮食区别，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食区别，乃至另有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有好像的规则。波士顿一家非营利性机闭Oldways 与哈佛大学大家卫生学院和天下卫希望闭互帮，绘造了一个消费者友谊的地中海饮食金字塔，直观的显示了该当吃什么食品，以及该当吃多少食品。

　　到底上从20世纪50年代先河，有大方查看性商酌发明希腊饮食、意大利、西班牙、葡萄牙等等位于地中海区域的国度，人们的均匀寿命比天下其他地方要长，而且该区域心脏疾病和局限癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此发明了地中海饮食的微妙。

　　地中海饮食，更多是一种饮食习性而非谋划，于是本来并没有原则每一餐中，这些食品的比例以及特地的量。于是地中海饮食只是给你推选该当多吃这些食品，但详细何如吃，就一视同仁了饮食，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪开头：橄榄油是地中海饮食的要紧脂肪开头，其余，还可能摄入牛油果和坚果类这种供给多种健壮脂肪的食品。

　　地中海饮食珍视饮食质料，而不是简单的养分或食品组，于是有良多好处，囊括：

　　限度饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会增进LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会增进动脉中斑块聚积（动脉粥样硬化）的危险。而反式脂肪对健壮没有任何好处。这两种“不健壮脂肪”都可以会惹起炎症。

　　驱策健壮的不饱和脂肪，囊括 omega-3 脂肪酸饮食。不饱和脂肪可鞭策健壮的胆固醇程度、接济大脑健壮和抗衡炎症。其余，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食可以鞭策健壮的血糖程度。

　　限度摄入精造碳水化合物，囊括糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分价钱。

　　摄入了大方富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于裁减全身炎症。纤维另有帮于调动肠胃，有帮于支柱健壮的血糖程度，提防统造糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来珍爱细胞免受损害，从而珍爱心脏和大脑。

　　地中海饮食确实可能减肥，但一点要谨慎摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多商酌注脚，地中海饮食形式可能成为一种有用的减肥和支柱体重的饮食形式，地中海饮食正在减肥方面最主要的一个方面是它易于历久坚决。守旧的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，凡是食用后会有热烈的饱腹感，于是不会让减肥者感触过分煎熬和难以坚决。

　　地中海饮食对全体人都是平安的，囊括晚年人、儿童和妊妇。但倘若您患有肾病或任何其他可以导致电解质失衡的疾病，发起正在改革饮食之前研究您的医师。

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