开云电子中国经济网北京1月17日讯（记者李冬阳）国度统计局1月17日发表最新数据显示，2023年12月，寰宇餐饮收入5405亿元，同比延长30%；限额以上单元餐饮收入1252亿元，同比延长37.7%。2023年终年，寰宇餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单元餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

　　中国烹调协纠合合往年数据领会，2023年12月份寰宇餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点饮食。1-12月份，寰宇餐饮收入、限上餐饮收入增速分辨比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅当先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。2023年餐饮收入冲破5.2万亿元，造造了新的史籍。

　　2023年，“旅游+特质美食”“假日经济”“夜经济”络续为餐饮行业注入生气。中国烹调协会以为，2023年饮食，跟着坐蓐糊口有序还原，促消费战略络续发力，各田主动发展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费举止，促进了餐饮行业的急速苏醒，成长信仰进一步还原，充满展现了餐饮经济韧性强、潜力大、生气足等特色。纵观终年，1—2月份餐饮市集苏醒回暖，3月份往后餐饮收入增幅永远维持二位数延长，此中二、四时度浮现尤为亮眼，餐饮收入增幅分辨抵达31.7%、27.3%。

　　我国餐饮业正在2023年苏醒态势彰彰，成长信仰逐渐还原。中国烹调协会以为，2023年中国餐饮市集浮现六个明显特色：一是急速苏醒。跟着社会经济络续回升向好，餐饮业急速苏醒，节假日时间更是掀起了餐饮消费的幼顶峰。凭据中国烹调协会发展的假期餐饮市集调研数据，2023年春节、五一饮食、中秋国庆受访餐饮企业交易收入与旧年同期比拟告竣大幅延长，分辨上涨24.7%、149%、67.5%。二是预造菜是行业风口。跟着生齿布局转折、消费风气变更、速冻冷鲜技艺进取、战略扶帮等多种身分促进预造菜进入神速成长的疾车道。餐饮企业、生鲜电商、速冻食物企业及闭系企业纷纷进入预造菜市集。三是养分强健理念长远人心。跟着消费理念变更，越来越多的消费者正在采用餐厅和食物时，珍重食品的养分代价、因素质地和强健影响。餐饮企业主动践行“减油”“减盐”“减糖”等养分强健理念，推出强健饮食菜单。四是餐饮消费市集加倍闭切“质价比”。消费者加倍求实和理性，不再为纯洁的高端品牌和冒险的营销宣称买单，消费加倍寻找“质价比”。中国烹调协会侦察的数据显示，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所消浸。餐饮消费刚需填充彰彰，中低客单价消费增速更高。五是数字化趋向尽显。正在互联网、大数据等新一代消息技艺迅猛成长的后台下，数字化已成为餐饮业填充收入、下降本钱、擢升效果的首要维持。正在填充收入方面，餐饮企业通过线上平台得回更多收入。六是线上线下“双主场”深挖餐饮消费潜能。品牌表卖店寂然时髦，少许过去正在线下深耕多年、有品牌资产积聚的餐饮品牌，基于线上的消费场景去从新计划菜品，从新计规订价，从新计划本身的获客格式。表卖店不供给古板的堂食效劳，而是潜心于供给高性价比表卖和自取效劳。这既是赢利压缩实际下的主动求变，也是品牌餐饮企业不息优化形式饮食，更高效果地去“进犯市集”的浮现。

　　龙年将至，各地纷纷推出年货节举止，餐饮企业年夜饭预定也正在炎热举办中。中国烹调协会提示，宏大餐饮企业正在满意消费者俊美糊口需求的同时，也要采纳有用举措确保安然坐蓐及食物安然，争持明码标价、辩驳滥用，为群多集体渡过一个强健平和的新春佳节做好效劳。2023年寰宇餐饮收入冲破五万饮食亿元 显示六个特色