武汉晚报讯（记者刘璇 通信员潘娜 吴萍）母女俩吃过早餐后不久均崭露腹痛吐逆，到病院双双被诊断为食品中毒，泡了两天两夜的黑木耳恰是致毒祸首。“好在吃得不多饮食。”28日下昼，源委催吐洗胃补液诊疗症状缓解的刘姑娘说起此过后怕不已（如图）。

　　入夏后，家住东湖沙湾村45岁的刘姑娘时时做少许凉拌菜食用。28日，刘姑娘和72岁的母亲吃了少许白粥和凉拌黑木耳当早餐。吃完后没多久，两人都起首腹痛吐逆，感触过错劲的刘姑娘马上扶着母亲赶到相近的武汉市东湖病院就诊。

　　接诊的内科主任医师伍芳提神咨询后，诊断两人是黑木耳惹起的食品中毒。“之因而会中毒饮食，很或者即是由于黑木耳泡发时候过长，正在水里泡了两天两夜，并且又是正在室内高温的境遇下。”伍芳说，正在泡发黑木耳流程中，许多人容易犯一个致命的过失，即是泡的时候过长。泡发时候过长的黑木耳中饮食，有或者爆发一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会爆发致命毒素“米酵菌酸”饮食。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜成长的温度为37℃。夏日高温天色，又长时候处于湿润境遇饮食，这两个身分叠加，为细菌繁殖和爆发毒素供给了有利前提。

　　“米酵菌酸耐高温，一朝变成烧不死煮不灭，人体摄入后饮食，会跟着血液活动，达到人体各个脏器，灭亡率高达50%以上。”伍芳泄漏，更棘手的是，对付米酵菌酸，目前医学上没有殊效药，只可见招拆招饮食，对症诊疗。要是催吐洗胃之后症状仍不行缓解者，乃至需举办血浆置换来将毒素置换出来。要是毒素仍然达到各脏器，仍然形成的毁伤不成逆。

　　伍芳夸大，泡发木耳等菌类最好随发随吃，极端是夏日，最好将泡发正在冰箱中举办，但也不宜跨越24幼时。要是呈现泡发的菌类食品表面黏糊糊的或者是有异味爆发，别舍不得，要坚强扔掉。

　　她指导，要是吃了木耳后感触到身体不适，应尽速到医疗机构就诊，并实时将之前的饮食处境示知医师饮食。

　　伍芳先容，目前已知的有三种常见食品，要是贮存管理失当，就或者会繁殖“椰毒假单胞菌”，爆发致命毒素“米酵菌酸”。

　　1.臭米面 这是北方地域多见的一种食品。臭米面是将玉米、幼米等粗粮用水浸泡发酵造成，风干后造成粉末，行动面条、烙饼等面食的原料。

　　2.玉米面 玉米面的原原料是玉米粗粮，不少谋求健壮饮食的市民，会选用玉米面为原料造成的面食。玉米面要是贮存失当，受潮发霉后，也会爆发致命的“米酵菌酸”毒素。

　　3.泡发时候过长的木耳 席卷黑木耳和白木耳（银耳），特别是鲜银耳，据闭连原料显示，正在我国，椰毒假单胞菌污染率最高的食品即是鲜银耳。

　　目前市道上许多地方都可能买到鲜木耳，市民正在添置时要矜重，要是鲜木耳仍然发黏、流水、有异味等，切切不要添置。

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