跟着中国老龄化水准的连接加深，暮年人的养分强健题目愈发凸显。跟着年数延长，让暮年人身体性能渐渐阑珊，新陈代谢变得慢慢，消化汲取才力也大不如前，这使得养分素缺乏或代谢卓殊的危机明显推广。

　　与此同时，高血压、糖尿病、骨质松散等慢性病坊镳暗影般每每掩盖着他们。那么，正在如许的处境下，奈何从饮食入手，精准知足暮年人出格的养分需求呢？

　　湖南省中西医连系病院（湖南省中医药商讨院从属病院）暮年病科主任袁春云教诲先容，从中医来看，暮年人多 “气血亏空，阴阳失调”，故而饮食不光要考量养分因素，还需合怀食品的性味与归经，以折衷阴阳、气血与脏腑性能，支撑身体的融洽均衡。

　　2024年国度卫健委揭晓的《暮年人均衡炊事浮屠》所夸大的均衡、适量、强健和多样性准则，无疑为暮年人的饮食构修了科学的框架。其布局涵盖谷类、蔬菜、肉类、油脂等食品群，为暮年人饮食予以科学指引，这与中医 “食疗摄生” 理念相得益彰，看重食品对身体的滋养诊疗效力饮食。

　　浮屠各层级对应差别食品群的保举摄入量，对待暮年人而言，正在勤劳知足根本养分需求的同时，还需美妙地连系食品的 “性味” 与 “归经”，让五脏六腑的阴阳得以折衷。

　　谷类和薯类是厉重能量源。谷物正在中医属 “甘” 味，有健脾益气之效，如糙米、燕麦能滋补脾胃，晋升消化性能；薯类性温和，像红薯、土豆可补益气血，契合暮年人身体处境。

　　中医以为蔬菜和生果的 “寒热” 性子影响白叟强健。绿叶蔬菜多 “寒” 性，适宜内热盛的白叟；橙色蔬菜如胡萝卜、南瓜属 “温” 性，能补气血。生果有 “养阴润燥” 用意，梨、柑橘等可清肺润燥，正在干燥时节对白叟尤佳。

　　中医将豆类看作 “补中益气” 食品，可健康脾胃、利水消肿，黄豆、黑豆能滋补阴液、补肾气，适合气血亏空、脾胃瘦弱的白叟。奶类属 “甘” 味，能滋阴润燥，虚寒体质白叟秋冬时节摄入可防骨质松散。

　　中医以为这些食品有帮于 “养血补气”。暮年人宜选易消化的瘦肉、鱼类、鸡蛋等，深海鱼类的ω-3脂肪酸利于调动血脂、改革心脑血管强健，且中医主张 “鱼生水，肉生血”，鱼类对肾脏和心脏有滋养效力。

　　油脂是必定脂肪酸与能量原因。中医崇敬橄榄油、菜籽油等植物油，其有 “润燥、益气” 用意，可润泽肌肤、改革便秘。基于 “药食同源”，适量增添生姜、大蒜、花椒等香料，能温阳散寒、开胃消食，适合脾胃瘦弱的白叟。

　　中医炊事考究 “阴阳折衷” 与 “五味均衡”。暮年人可将这一理念融入普通饮食，让食品的 “性味” 和 “归经” 成为滋补脏腑、诊疗体质的得力帮手。

　　比如：补气养血：气血亏弱的白叟，可多吃红枣、桂圆、当归、黄豆、黑芝麻等食品，添加优质卵白质与维生素 B 族，帮力光复体力、巩固免疫力。滋阴润燥：针对白叟常见的口干舌燥、便秘等干燥症状，可推广梨饮食、枸杞饮食、蜂蜜、银耳、百合等滋阴润燥食品摄入。

　　秋冬干燥时，食用这些食品可有用滋阴润肺。折衷脾胃：脾胃是后天之本，对白叟强健极为症结。多食用山药、莲子、薏米等食品，能加强脾胃运化性能，防守消化不良与便秘。

　　优先挑选滋养食品，避免简单饮食与刺激性食品，如辛辣、油腻食品，以防加重脾胃肩负。

　　暮年人应凭借本身气虚、血亏、阴虚等体质特色挑选符合食品。比如，气虚者可多吃红枣、桂圆；阴虚者可选银耳、枸杞。

　　因消化才力削弱，宜少食多餐，防卫一次进食过多加重肠胃肩负。依中医 “子午流注” 表面，午后脾胃消化力渐弱，晚上胃经运转减缓，晚间进食易致食品聚集、消化不良，永恒可影响脾胃性能，激发积食、胃胀等题目。

　　中医以为北方严寒易使体内冷气加重，北方人可多吃羊肉、牛肉等温热食品温补阳气；南方湿气重易生湿热，南方饮食以米饭、豆类、蔬菜和鱼类为主，平淡少油，利于清热祛湿。

　　另表，中医药膳可做白叟普通饮食添加，妥贴食用枸杞、党参、黄芪等中草药食材，可巩固体质、晋升免疫力。

　　湖南省中西医连系病院（湖南省中医药商讨院从属病院）暮年病科主任袁春云教诲指示：2024年《暮年人均衡炊事浮屠》供应了科学体系的炊事向导，调和中医 “食疗” 理念后，暮年人可通过合理食品搭配与性子化饮食计划，知足养分需求，改革体质饮食，起到肯定的防守衰老与疾病的成效，正在家庭与社会的体贴下，畅享强健愉悦的末年存在饮食。

　　需留意，假如患者涌现明白的养分不良，倡导正在专科医师整体评估后再同意过问计划，确保合理饮食。

　　湖南医聊特约作家：湖南省中西医连系病院（湖南省中医药商讨院从属病院） 暮年病科 熊浙冶食养天算：调和当代养分与中医聪敏的暮年人饮食指南