地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的期间里，嘉兴以寰宇粮仓而著称。然而，以江南风雅细腻存在方法著称的嘉兴人，结壮安心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子起首的。

　　正在摩登化流水线上，粽子这个迂腐的食品，表现出与守旧方法纷歧律的性命力。刘信誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要完工领先3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子主食，用的期间不到十秒钟，而份量的切确率是百分之百。正在如此的车间里，每一个职业日，就会有约莫100万只粽子被临蓐出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的工夫。孩子们约好都从宁波回到村里来拜候阿公阿婆，四代同堂的一家人像此日如此围坐正在一齐的日子，一年惟有可贵的两三次。正在这个颇为丰厚的餐桌上，天然少不了孩子们最锺爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人庆祝新年的一种守旧，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月不断吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米筑造，历程浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的历程，分子实行从头组合，口感也得以改良。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓生长条，一条最通俗的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最欢娱的事项便是随着曾祖表婆一齐做年糕。等宁宁长大的工夫，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁生平的追忆里。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一齐正在北京过年。动作一名职业照相师的白波，终年正在各地摄造组职业，一年中，也惟有正在过年如此可贵的日子里，昆裔们能回到父亲自边。

　　饺子是中国民间最首要的主食，更加年三十黄昏，吃饺子取更岁交子之意主食，正在中国人的习气里，无论一年过得如何，春节大年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。目前，正在简直全数的守旧手工食物都仍旧被放到了工业化流水线上被复造的此日，中国人，这个全寰宇最偏重家庭见解的的群体，依旧正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个工夫，中国人内心，没有什么比跟家人正在一齐用膳更首要的事项，这便是中国人的守旧，这便是中国人，这便是中国人合于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事