餐桌上的进化史，也是一部存在的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的探求吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分、无职掌、吃健壮。若何合理摄入主食，达成养分平衡，成为新“食”代下的全民主旨。

　　为帮帮国民修筑健壮的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连合新华网，连合发布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品往还会上正式发表。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业商讨院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司成效主食与养分食物产学研核心倾力参编，采编构成员囊括：段盛林  中国食物发酵工业商讨院副院长;孙君茂 国度食品与养分磋商委员会办公室主任、农业村落部农产物格地与养分成效危险评估实行室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控核心养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教师、博士生导师。

　　正在大健壮的布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度领会了健壮主食的炊事机闭、财富研发与生长趋向，为国民供给了契合当下的主食养分创议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食健壮新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、满意人体根基能量和养分摄入需求的要紧根源。主食摄入亏折，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之推广。正在全民大健壮时期，对主食需求也随之愈渐多样化、紧密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的健壮新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不单能够保障填补炊事纤维摄入量，又有帮于支持肠道健壮，及支持身体平常的新陈代谢和免疫成效;近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周进货的习性。中食磋商认识师以为，跟着消费者对健壮食物和存在式样的闭怀度晋升，玉米及成品正正在慢慢得回更通俗的认同。

　　消费者对食物口感和健壮和平的珍爱，使得别致度成为评估食物质地的枢纽目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技能锁定采摘时的状态及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它囊括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　动作《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格突出性，通过将产物研发与财富技能链相联合，以保障随时随地能供给别致、健壮、高品格饮食的良方：

　　正在种植财富端层面主食，北纬47°玉米履历了从古板种类到优质、高产新种类的培养和施行，以及新颖化坐褥技能的转换，从种子培养、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄苛的财富链流程。

　　正在保鲜技能端层面，北纬47°玉米源委了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜技能，最大限定地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温前提下的存在刻期，耽误了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和怪异的风韵，适合多种烹调式样;还因简单领导，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场面中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，关于支持人体肌肉机闭和细胞修复、煽动免疫体例健壮和新陈代谢输等方面都拥有煽动影响。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从财富端胀励着玉米主食化的过程，还对人体健壮拥有踊跃影响。正在高品格的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新健壮、新生长的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，戮力于构开国民饮食健壮，对峙正在专业界限深耕，胀励养分价钱升级，从而得回中食协专家的闭怀与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜技能请求的鲜食玉米品类进入墟市，戮力于打造万年黑土滋长的高端健壮食物第一品牌。正在新型主食培养研发的全财富链中，融入对绿色健壮、养分价钱、别致甘旨的财富技能保障。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及坐褥基位置于宇宙三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差高出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照功夫高出2600幼时，一年四序优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的成长情况。

　　正在坐褥加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均源委58道工序，16重精选：从采摘到出品不高出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的别致风韵。

　　源委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°财富基地滋长而出，旗下推出的鲜食玉米品类足够，包蕴：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物，稀奇适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　凭据《中国食品因素表》显示，正在一致质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量淘汰50%-71%主食，炊事纤维含量则推广110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感，适配多重职责存在场景，达成了平常能量需要、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年以后，依附高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检申报数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格卓异性，被绿色食物证书、生态原产地回护证书、有机玉米证书等合伙认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的时候，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所甘旨奖章”与“宇宙食物品格评鉴奖章”39枚，并由墟市威望调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°信任鲜食玉米不单是一种主食，更是一种存在式样，一种健壮潮水，它让大天然的赠给走进千家万户，让全民也许吃得养分、放心，正在“速”与“慢”之间找到自身的节律。异日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食存在带来更多的健壮新能够。

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