茶叶品种繁多，茶类区别，用量各异。如冲泡通常红、绿茶，茶与水的比例，大致控造正在1:50~60,即每杯放3克安排的 干茶,列入开水150~200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壶，则按容量巨细适宜控造。用茶量最多的是乌龙 茶，每次参加量险些为茶壶容积的二分之一，乃至更多。其次，茶叶用量还与消费者的饮用民俗和年纪主意有着亲密的 闭联。

　　沏茶烧水，要大迫切沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用云云的水沏茶，茶汤香味皆佳。沏茶水温的控造冲泡，首要 看泡饮什么茶而定。高级绿茶，独特是各类芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不行用100℃的开水冲泡,通常以80℃安排为 宜（平常指将水烧开后，再冷却至80℃；倘使是无菌生水冲泡，则只须烧到所需温度即可）。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要 低，云云泡出的茶汤肯定嫩绿明亮，味道鲜爽冲泡，茶叶维生素c也较少毁坏。泡饮各类花茶、红茶和中、低档绿茶，则要 用100℃的开水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶冲泡，每次用茶量较多，况且茶叶较粗老，务必用100℃的沸滚蛋水冲泡。 有时，为了仍旧和升高水温，还要正在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后正在壶表淋开水。少数民族饮用砖茶，则央浼水温更 高，将砖茶敲碎，放正在锅中熬煮。

　　倘使茶杯泡饮通常红绿茶，每杯放干茶3克安排。先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟安排，再加开水到七八 成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一安排茶汤时，再加开水，云云可使前后茶汤浓度比拟匀称。据测定，一 般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50-55%；泡第二次，能浸出30%安排；泡第三次，能浸出10%；泡第四次，则所 剩无几了。是以，平常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒微细，揉捻充斥的红碎茶与绿碎茶，用开水冲泡3-5分钟后，其有用因素大一面浸出，便可一次火速饮用。 饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。茶叶的冲泡本事席卷三个因素